아영이와 이유식이유식 (레시피) 흰죽 베이스

관리자
2020-01-10
조회수 343

#이유식흰죽 #흰죽베이스 #레시피


재료

(6회기준) 쌀 120g, 찹쌀 30g, 물 1,200mL

만드는 법

1 쌀과 찹쌀을 섞어 30분 이상 물에 불려 주세요
2 불린 쌀과 찹쌀을 물과 함께 믹서에 넣어 1/3입자 크기로 갈이 주세요
3 간 쌀과 찹쌀을 중간 불에서 눌어붙지 않도록 저어 가며 한소끔 끓여 주세요
4 약 불에서 농도를 조절하며 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요
5 식힌 다음 1회 분량씩 소분하여 냉장 보관해 주세요

Tip

흰죽 베이스는 대량으로 만들어 놓기 때문에 비율로 기억하는 게 좋아요. 쌀과 찹쌀은 4:1 비율로, 물은 쌀과 찹쌀의 혼합물의 8배로 계산하면 됩니다(1회기준: 쌀 20g, 찹쌀 5g, 물 200mL)



(출처 마이퍼스트스푼,동양북스)

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